تفاوت پروتئین وی و کازئین چیست؟
یکی از سؤالات رایج بدنسازان یا کسانی که بهتازگی بدنسازی را شروع کردهاند این است که تفاوت پروتئین وی و کازئین چیست؟ این دو پروتئین مانند دو یار جدانشدنی در دنیای مکملهای بدنسازی هستند. هر دو از شیر گاو به دست میآیند و جزو محبوبترین مکملهای پروتئینی محسوب میشوند. تفاوت کلیدی پروتئین وی و کازئین در سرعت جذب و هضم، زمان استفاده و تا حدودی ترکیبات آنهاست. البته که اهداف ورزشی مانند عضله سازی و ریکاوری هم در انتخاب مکمل پروتئینی مناسب نقش دارند. در این مطلب از مجله خانومی به بررسی تفاوت کازئین و وی میپردازیم. پس اگر میخواهید از مزایای این مکملهای ورزشی محبوب بیشترین بهره را ببرید و بدانید کدامیک برای شما مناسبتر است، در ادامه همراه ما باشید.
فهرست مطالب
تفاوت پروتئین وی و کازئین از نظر ترکیبات
در بین مکملهای پروتئینی، وی و کازئین امتحان خود را پس دادهاند و در طول این همه سال که از تولید و عرضه آنها میگذرد، همچنان در صدر پرفروشترین انواع مکمل بدنسازی قرار دارند. وی و کازئین هر دو از شیر گاو به دست میآیند. پروتئین وی، 20 درصد پروتئین شیر گاو و کازئین 80 درصد آن را تشکیل میدهد. کازئین و وی هر دو جزو پروتئینهای باکیفیت و سرشار از اسیدآمینههای ضروری بدن هستند که هضم و جذب راحتی دارند.
فرق پروتئین وی و کازئین از نظر ترکیبات شامل موارد زیر میشود:
- پروتئین وی حاوی مقادیر بالاتری BCAA است که برای عضله سازی و ریکاوری ضروری است.
- میزان گلوتامین کازئین از وی بیشتر است.
- هر دو لاکتوز کمی دارند، اما میزان لاکتوز کازئین از وی کمتر است.
تفاوت پروتئین وی و کازئین از نظر سرعت جذب و هضم
یکی از مهمترین موارد تفاوت پروتئین کازئین و وی، سرعت جذب آنهاست. بدن بعد از مصرف پروتئین، آنها را به مولکولهای کوچکی به نام اسیدآمینه تجزیه میکند که وارد جریان خون میشوند تا جذب شوند. سرعت جذب و هضم پروتئین وی از کازئین بسیار بیشتر است. اسیدهای آمینه وی تنها 90 دقیقه بعد از مصرف جذب میشوند؛ اما در مورد کازئین ممکن است که آمینواسیدها به مدت 4 تا 5 ساعت در خون باقی بمانند. همین تفاوت کازئین با وی باعث میشود که پروتئین وی، انتخابی ایدئال برای بعد از تمرین و کازئین، گزینهای مناسب برای ریکاوری در زمان خواب باشد.
تفاوت کازئین و وی با توجه به اهداف ورزشی
اگر هدف ورزشی شما عضله سازی است، خرید پروتئین وی بهترین انتخاب است؛ چون با توجه به سرعت جذب و هضم، نیاز فوری بدنسازان به این ماده ضروری را برآورده میکند. همچنین به دلیل داشتن اسیدآمینه BCAA بالاتر، در بهبود ریکاوری بعد از تمرین مؤثر است. پروتئین وی به دلیل داشتن لوسین بیشتر، برای تسریع روند عضله سازی مناسبتر از کازئین است؛ بهخصوص اگر به شکل شیک یا اسموتی، بعد یا در حین تمرین مصرف شود.
اگر میخواهید برای مدت طولانیتری احساس سیری داشته باشید یا ریکاوری عضلات در مدت خواب به بهترین شکل صورت گیرد، پروتئین کازئین انتخاب مناسبتری است. از آنجایی که کازئین بهآرامی هضم و جذب میشود، گزینهای مناسب برای قبل از خواب محسوب میشود؛ چون اسیدآمینهها برای مدت طولانیتری در جریان خوب باقی میمانند که در بهبود روند ریکاوری عضلات بسیار مؤثر است.
تفاوت کازئین و وی از نظر ارزش غذایی
ارزش غذایی پروتئینهای مختلف با توجه به برند تولیدکننده متفاوت است؛ بنابراین حتما موقع خرید پروتئین کازئین یا وی، برچسب ترکیبات آن و ارزش غذایی هرکدام را با دقت مطالعه کنید. بهطورکلی هر یک پیمانه استاندارد (معادل 31 گرم) پروتئین وی حاوی موارد زیر است:
- 24 گرم پروتئین
- 2 گرم کربوهیدرات
- 1 گرم چربی
- 110 کالری
هر یک پیمانه استاندارد (معادل 34 گرم) کازئین حاوی موارد زیر است:
- 24 گرم پروتئین
- 1 گرم چربی
- 4 گرم کربوهیدرات
- 120 کالری
لیست محصولات پروتئین کازئین را در این صفحه از سایت خانومی مشاهده نمایید.
تفاوت پروتئین وی با کازئین از نظر زمان مصرف
بهطورکلی پیشنهاد میشود پودر پروتئین وی را به دلیل جذب و هضم سریعتر، بعد یا کنار تمرین مصرف کنید. در مقابل برای پیشگیری از تحلیل عضلات و بهبود ریکاوری آنها بهتر است از کازئین قبل از خواب استفاده کنید.
آیا میتوان پروتئین وی و کازئین را با یکدیگر ترکیب کرد؟
در برخی شرایط مانند موارد زیر، ترکیب این دو پروتئین باعث میشود که از مزایای هر دو آنها بهرهمند شوید:
- بعد از تمرین: روند ریکاوری عضلات را تسریع میبخشد.
- قبل از خواب: در تأمین مداوم آمینواسیدها برای عضلات و بهبود روند ریکاوری مؤثر است.
- میان وعده: برای مدت طولانیتری شما را سیر نگه میدارد.
- افزایش حجم عضلات: ترکیب این دو پروتئین، سرعت عضله سازی را بیشتر و از تحلیل عضلات جلوگیری میکند.
- کاهش وزن: این دو پروتئین با افزایش احساس سیری، برای کسانی که هدف ورزشیشان کاهش وزن و پیشگیری از تحلیل عضلات است، مناسب خواهد بود.
البته اگر نمیخواهید از ترکیب این دو پروتئین استفاده کنید، خرید پروتئین بار برای تأمین پروتئین روزانه یا تنوع در رژیم غذایی بدنسازی هم انتخاب خوبی است.
مهمترین تفاوتهای پروتئین وی با کازئین در یک نگاه
اگر میخواهید در یک چشم بر هم زدن با تفاوتهای کلیدی این دو پروتئین محبوب آشنا شوید، جدول زیر را با دقت مطالعه کنید:
| ویژگی | پروتئین وی | پروتئین کازئین |
|---|---|---|
| منبع | 20 درصد پروتئین شیر گاو | 80 درصد پروتئین شیر گاو |
| جذب | سریع | آهسته |
| هضم | سریع | آهسته |
| بهترین زمان مصرف | بعد از تمرین | قبل از خواب |
| مزایا | افزایش روند عضله سازی و ریکاوری سریع | بهبود ریکاوری و جلوگیری از تحلیل عضلات |
| قیمت | ارزانتر | گرانتر |
البته این دو پروتئین تفاوتهای جزئی دیگری دارند که شامل تفاوت آنها در طعم، مخلوط شدن راحتتر با سایر مواد مغذی و قوام است. از آنجایی که این فرقها بسیار ناچیز هستند، میتوان از آنها چشمپوشی کرد.
تفاوت پروتئین وی و کازئین؛ خرید هوشمندانه، مصرف آگاهانه
در این مطلب به بررسی تفاوتهای کازئین و وی پرداختیم؛ تفاوتهای جزئی، اما مهم که آگاهی از آنها به شما کمک میکند از مزایای این دو مکمل محبوب بدنسازی به بهترین شکل استفاده کنید. در انتها تأکید میکنیم که برای خرید مکمل اصل، حتما به فروشگاههای معتبر مراجعه کنید. همچنین بدون مشورت با داروساز یا متخصص تغذیه، از هیچ مکملی بهصورت خودسرانه و بیشازحد استفاده نکنید.
